Certains craignent la courgette, d’autres la transforment en plaisir inattendu. Quand elle rencontre le lardon, le résultat n’a rien d’anodin : voilà un cake qui bouscule la routine. L’association de ce légume d’été avec une charcuterie de caractère donne naissance à une recette qui ne laisse personne indifférent. Chaque bouchée, portée par une pâte moelleuse, offre la fraîcheur discrète de la courgette et le panache salé des lardons. Les saveurs se répondent, s’équilibrent, s’amplifient.À l’heure de l’apéro, sur une nappe de pique-nique ou dans une lunchbox qu’on ouvre entre deux rendez-vous, ce cake courgettes-lardons s’impose comme l’option qui réunit simplicité et gourmandise. Facile à préparer, généreux en goût, il s’adresse à ceux qui veulent cuisiner maison sans passer des heures en cuisine.
Les ingrédients nécessaires pour un cake courgettes et lardons réussi
Pour obtenir un cake à la fois savoureux et équilibré, certains ingrédients ne souffrent aucune absence. Voici ce qu’il faut rassembler avant de se lancer :
- Courgettes : elles apportent fraîcheur et texture fondante.
- Lardons : la touche salée et fumée, indispensable pour relever le tout.
- Farine : la base qui structure la pâte.
- Œufs : ils assurent la cohésion de l’ensemble.
- Huile d’olive : pour une pâte souple, subtilement parfumée.
- Lait : il adoucit la préparation.
- Levure : pour donner du volume et de la légèreté.
- Fromage râpé : l’ingrédient qui fait fondre les amateurs de saveurs riches.
- Sel et poivre : pour ajuster l’assaisonnement.
Ces ingrédients posent les bases d’un cake réussi. Opter pour des produits frais et bien choisis permet d’obtenir une texture agréable et un goût net. Quelques herbes aromatiques, selon les envies, viendront compléter le tableau pour un résultat encore plus nuancé.
Les étapes de préparation détaillées
Avant d’enfourner ce cake, chaque étape compte. Voici comment procéder pour un résultat à la hauteur.
Préparation des ingrédients
- Courgettes : lavez, râpez puis égouttez-les soigneusement. Trop d’eau et la pâte deviendrait lourde.
- Lardons : faites-les dorer à la poêle. Ils doivent être croustillants, sans excès de gras.
Mélange des ingrédients
On commence par réunir les ingrédients secs :
- Farine : 200 g pour la base.
- Levure : un sachet pour la légèreté.
- Sel et poivre : à doser selon l’intensité désirée.
Dans un second saladier, on s’occupe des ingrédients liquides :
- Œufs : trois, battus pour plus d’onctuosité.
- Huile d’olive : 100 ml pour l’élasticité de la pâte.
- Lait : 100 ml pour délier l’ensemble.
Versez alors le mélange humide dans le mélange sec, en remuant sans brutalité. Ajoutez courgettes et lardons, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Cuisson
Allumez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de beurre et de farine, puis versez-y la préparation. Comptez environ 45 minutes de cuisson. Pour vérifier, un couteau planté au centre doit ressortir propre. Laissez le cake prendre le temps de refroidir sur une grille avant de le démouler. Le moment venu, il se tiendra parfaitement.
Les astuces pour sublimer votre cake
Incorporer des herbes aromatiques
Pour donner plus de relief à ce cake, l’ajout d’herbes aromatiques fait toute la différence. Thym et basilic se marient particulièrement bien avec la douceur de la courgette et la force des lardons. Ils ajoutent aussi une note colorée, pour une préparation visuellement plus attrayante.
Jouer avec les épices
Vous aimez sortir des sentiers battus ? Intégrer quelques épices à la pâte peut transformer la dégustation. Paprika ou curry modifient subtilement le profil du cake, sans masquer ses saveurs principales. C’est l’occasion de varier les plaisirs à chaque fournée.
Varier les types de fromage
Changer de fromage, c’est offrir à votre cake une nouvelle personnalité. Gruyère et parmesan figurent parmi les options les plus appréciées. Le premier adoucit, le second intensifie. Cette diversité permet de renouveler la recette sans jamais lasser.
- Thym : pour une touche boisée.
- Basilic : pour une fraîcheur aromatique.
- Paprika : pour des notes fumées.
- Curry : pour un parfum complexe.
- Gruyère : douce saveur fruitée.
- Parmesan : caractère salé et umami.
En intégrant ces suggestions, vous pourrez étonner vos invités et renouveler le plaisir, four après four.
Les bienfaits nutritionnels de la courgette et du lardon
La courgette : un trésor de vitamines et de fibres
Au-delà de son goût discret, la courgette regorge d’atouts. Elle apporte à ce cake une dose de vitamines A et C, précieuses pour l’immunité et la vitalité de la peau. Sa richesse en fibres facilite la digestion et aide à maintenir un bon équilibre intestinal.
- Vitamine A : joue un rôle clé pour la vision et la défense du corps.
- Vitamine C : protège les cellules contre les agressions extérieures.
- Fibres : favorisent un transit régulier.
Le lardon : une source de protéines et de minéraux
On l’imagine souvent comme un petit plaisir coupable, mais le lardon a aussi sa place dans une alimentation équilibrée. Il apporte des protéines utiles à la construction des muscles, ainsi que des minéraux comme le fer et le zinc, indispensables à bien des fonctions de l’organisme.
- Protéines : soutiennent la croissance et la réparation cellulaire.
- Fer : participe au transport de l’oxygène dans le sang.
- Zinc : contribue à l’efficacité du système immunitaire.
Ce cake ne se contente pas de ravir ceux qui le goûtent : il s’impose aussi comme une option équilibrée, où plaisir rime avec bienfaits. Reste à savoir qui, autour de la table, en réclamera la dernière tranche.
